תזונה

"האדם הינו מה שהוא אוכל" (גתה) (1)

יוגה מסתכלת על האדם בכמה רמות: פיזית, אנרגטית, רגשית, מנטלית ורוחנית, אשר קשורות ומשפיעות אחת על השנייה. כלומר, כל דבר אשר מתרחש ברמה אחת, משפיע על כל שאר הרמות.
המזון שאנו אוכלים משפיע לא רק על בריאותינו הפיזית אלא גם על רמת האנרגיה והחיוניות שלנו, על ההרגשה הכללית והיכולת להרגיש, על האוריינטציה של המחשבות, רמת השקט או אי שקט שנחווה ועל מצבי התודעה שלנו.

מבחינת היוגה, למזון כמה אספקטים: הערך התזונתי שלו, כמות האנרגיה שהוא מכיל (הכוונה לאנרגיית החיים = פרנה(2) בסנסקריט, לא לערך לקלורי), יכולת העיכול בגוף ומה הוא משאיר אחריו (כמה זמן לוקח לו להתעכל? כמה אנרגיה דרוש בשביל לעכל אותו? האם הוא מכיל חומרים המזיקים לגוף או האם תהליך העיכול שלו יוצר חומרים כאלו?), ואיך הוא משפיע מנטלית-רגשית על האדם.

רבות נאמר על הצורך בתזונה מאוזנת, המכילה את כל אבות המזון: פחמימות, חלבונים וחומצות אמינו, שומנים, מינרלים ומלחים, ותזונה יוגית אינה שונה בכך.

בדומה לערך תזונתי של מזון, גם כמות אנרגיית החיים של המזון, מושפעת מגורמים כגון: רמת הטריות, אופן ההכנה, צורת העיבוד וכד'.
תפוז שנקטף ברגע זה מהעץ, מכיל יותר אנרגיה מתפוז שנקטף בעונה הקודמת והוקפא או נשמר בקירור כמה חודשים.
מזון חי (במצבו הטבעי, שלא עבר בישול) מכיל יותר אנרגיה ממזון מבושל.
מזון מבושל שהוכן בזה הרגע מכיל יותר אנרגיה ממזון שעמד במקרר כמה ימים ומחממים אותו כל פעם מחדש.
מזון שמבושל כמה דקות מכיל יותר אנרגיה ממזון שבושל במשך שעות.
מדד לכמות אנרגיית החיים במזון הינו הטעם, מזון שיש בו הרבה אנרגייה, הרבה יותר טעים ממזון שאיבד את אנרגיית החיים שלו.

מבחינה בריאותית, יוגה שמה דגש על מצב מערכת העיכול (כאשר המצב הכללי של מערכת העיכול משפיע רבות על הבריאות הכללית).
מזון שקשה לעיכול, מעמיס על מערכת העיכול, הגוף נעשה כבד, עייף וכך גם התחושה הכללית. במקום למלא את הגוף באנרגיה, עיכול מזון זה, דורש הרבה אנרגיה.
בנוסף, כאשר בתהליך עיכול המזון נוצרים חומרים המזיקים לגוף או המזון עצמו מכיל חומרים כאלו, אלו נספגים בגוף ופוגעים בו.
לכן העדיפות היא למזון פשוט, עם מעט מרכיבים, שמתעכל בקלות ואינו מכיל חומרים משמרים, צבעי מאכל, חומרי הדברה, הורמונים וכד'.

כמו כן, דרך צורת האכילה וכמות המזון, ניתן להשפיע על תהליך העיכול וספיגת אנרגיית החיים מהמזון. ככל שלועסים טוב יותר את המזון, קל יותר לעכל אותו. בנוסף, ספיגת אנרגיית החיים של המזון, נעשית בפה, בעזרת הרוק, וככל שלועסים יותר את האוכל, ו"ממצים ממנו את הטעם", סופגים יותר אנרגיה. אכילה של כמות מזון גדולה מידי, מקשה מאד על העיכול.
אכילה איטית, נינוחה ומודעת, תורמת להנאה מהמזון, לאכילת הכמות הרצויה בלבד ולעיכול המזון.

באיירוודה (רפואה הודית מסורתית) מדברים על 3 מרכיבים בסיסיים, איכויות בסיסיות(3) של כל דבר ביקום:
סאטווה(4) – המילה "סאט" בסנסקריט מייצגת הוויה, קיום, המהות האמיתית והמילה "סאטווה" מייצגת את האיכות של טוהר או טוב.
ראג'אס(5) – אקטיביות, תזוזה, אנרגיה.
תאמאס(6) – חשיכה, עצלות, פאסיביות.
כל אדם, מזון וכד' מכיל את שלושתם באחוזים שונים והרכבים שונים מביאים להתנהגויות שונות ולמאפיינים שונים.
אכילת מזון סאטווי תביא להגברת התכונות הסאטוויות באדם, מזון ראג'אסי יביא להגברת התכונות הראג'אסיות ומזון תאמסי להגברת התכונות התאמסיות.

מזון סאטווי הינו מזון קל, פשוט, טרי, חי או מבושל קלות, שמספק את כל אבות התזונה.
מזון שהינו קרוב ביותר לצורתו הטבעית, כפי שברא הטבע.
דיאטה סאטווית מכילה דגנים מלאים, קטניות, ירקות, פירות ואגוזים.
דיאטה סאטווית הינה דיאטה שתורמת לאיזון גופני-אנרגטי-רגשי-מנטלי-רוחני.

מוצרי חלב לעיתים נחשבים סאטווים ולעיתים ראג'אסים.

מזון ראג'אסי מכיל בשר ודגים. כמו כן, מאכלים סאטווים אשר אופן ההכנה שלהם כולל הרבה שמן ותבלינים. מזון ראג'אסי הינו כבד יותר מהמזון הסאטווי.
תזונה ראג'אסית מגבירה חוסר שקט מנטלי.

מזון תאמאסי הינו מזון לא טרי, ישן או מקולקל.  מזון מעובד ומשומר.
תזונה תאמאסית מקטינה את רמת האנרגיה ומגבירה עצלות.

הדרך הטובה ביותר לבדוק את הדברים שרשומים לעיל, הינה התנסות אישית. לאכול למשך פרק זמן מסויים בצורה מסויימת ולנסות לשים לב לשינויים שחלים בך עקב התזונה.

יוגה ממליצה  על תזונה סאטווית ועם זאת, תזונה סאטווית אינה דרישה מוקדמת לתרגול יוגה ומדיטציה.
תרגול יוגה ומדיטציה יביא לאיזון בכל תזונה, אך תזונה שהיא בעיקרה סאטווית, תתמוך ותקל על תרגול היוגה והמדיטציה.
דרך תרגול היוגה, נעשים מודעים יותר, וכשמודעים יותר, מודעים גם לדרך בה המזון שאנו אוכלים משפיע עלינו ומודעות זו מביאה לבחירה.

 

התקשר/י עכשיו 052-3470949 או לחצ/י צור קשר לתיאום שיעור התנסות בחינם של יוגה קלאסית  , יוגה לנשים בהריון או מדיטציה ומודעות. כמו כן, ניתן לתאם שיעור פרטי.
השיעורים מתקיימים בחיפה ובקריות.

 

(1) Man is what he eats – Goethe, Johann Wolfgang von
(2) Prana
(3) Guna = Quality in sanskrit
(4) Sattva = Being, existence, true essence (Sat = being), in yoga the quality of purity or goodness.
(5) Rajas = Motivity, activity, energy. (Ra(n)j = to be colored, affective, moved
(6) Tamas = Darkness, inertia, passivity.